Vie professionnelle

Restauration scolaire et circuits courts

Quand semaine du goût rime avec produits locaux

Publié le 19/10/2016

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Jonathan Sarago - CD67
Le Conseil départemental, la Chambre d’agriculture d'Alsace et l’Ariena, engagés dans une démarche globale pour favoriser une alimentation durable.

De l’entrée au dessert, les assiettes ont fait la part belle aux produits locaux dans les collèges du Bas-Rhin pour la journée « Ici on mange bio et local » jeudi 13 octobre. Au collège Romain Rolland d’Erstein, les jeunes convives ont ainsi pu déguster carottes râpées et salades de la ferme Rosenmeer à Innenheim, les steaks hachés de vosgiennes de la ferme de la Bouille à Sainte-Croix-aux-Mines, accompagnés d’une sauce aux pleurotes de Champichoux à Geispolsheim, sans oublier des yaourts aux fruits bios de la ferme Michel à Lapoutroie.

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