Crise du lait bio : la déconsommation liée à l’inflation en France

Publié le 07/03/2024

Vendredi 23 février, l’équipe bio de la Chambre d'agriculture Alsace a organisé un webinaire sur le marché du lait bio avec Corentin Puvilland, économiste au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel). Il est revenu sur les facteurs qui ont conduit à une baisse de la demande et de la production de lait bio, et a rappelé qu’il faut tout faire pour que la filière résiste à cette onde de choc.

Graphiques à l’appui, Corentin Puvilland décrit la crise que traverse la filière lait bio, enclenchée après un pic de collecte en 2022. Depuis, non seulement la collecte...

Contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine : modalités et résultats

Publié le 07/03/2024

La lutte contre la francisation et le contrôle de la véracité de l’étiquetage sur les denrées alimentaires sont une des priorités de l’État. Les services de l’État répondent aux questions de la rédaction sur les tenants et les aboutissants de ces contrôles.

Par qui sont réalisés les contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine ? Préfecture du Bas-Rhin : « Les contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine sont réalisés par les agents de la concurrence, de la consommation et...

Wolfberger

Innovation et résilience

Publié le 28/05/2019

Wolfberger développe son troisième métier, les liqueurs et spiritueux, après les vins tranquilles et les crémants. Petite revue des derniers projets et investissements du groupe.

Authentique réussite Wolfberger, l’amer bière se réinvente dans une déclinaison d’amers aux arômes naturels de fruits, pour accompagner le renouveau des bières artisanales. À base de fleur de bière, une base d’alcools supérieurs extraits de fleur de bière, d’infusion d’écorce de quinquina et de...