Stratégie

Une expansion réussie

Publié le 27/04/2024

À Pfaffenheim, Mickaël et Stéphane Moltès ont plus que triplé le parcellaire en moins de 30 ans tout en préservant la qualité de leurs vins.

Ils viennent de décrocher trois médailles lors du dernier mondial des vins blancs à Strasbourg : une médaille grand or, un coup de cœur et une médaille d’or catégorie assemblage blanc pour leur crémant brut millésimé 2019, crémant...

Stratégie

La petite ferme brassicole prend racine

Publié le 26/04/2024

Depuis 2021, Rémy Pflimlin développe son exploitation céréalière productrice de farine et de bière à Franken dans le Sundgau. Il ouvrira un espace de vente et de dégustation dans l’esprit guinguette cet été.

Rémy Pflimlin avait un avenir tout tracé dans l’industrie. Après des études de contrôle qualité pour l’agroalimentaire qu’il mène jusqu’au bac pro, il s’apprête à décrocher un poste chez Novartis à Huningue. Et pourtant, impossible de s’enfermer durant quatre heures d’affilée dans...

Gel : le feu pour combattre le froid

Publié le 25/04/2024

La bonne santé des vignes alsaciennes est menacée depuis quelques jours par les conditions météorologiques. Le gel de la nuit du 22 au 23 avril peut avoir des conséquences sur la future récolte. Il est cependant trop tôt pour s’alarmer ou se rassurer.

Avec le coup de chaud observé mi avril, la vigne a rapidement évolué. « Les températures étaient élevées et les sols étaient bien chargés en eau. Les conditions étaient donc réunies pour favoriser une pousse très rapide. Cela a été le cas. On était très en avance. Le 2 avril...

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Une expansion réussie

À Pfaffenheim, Mickaël et Stéphane Moltès ont plus que triplé le parcellaire en moins de 30 ans tout en préservant la qualité de leurs vins.

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La petite ferme brassicole prend racine

Depuis 2021, Rémy Pflimlin développe son exploitation céréalière productrice de farine et de bière à Franken dans le Sundgau. Il ouvrira un espace de vente et de dégustation dans l’esprit guinguette cet été.

Gel : le feu pour combattre le froid

La bonne santé des vignes alsaciennes est menacée depuis quelques jours par les conditions météorologiques. Le gel de la nuit du 22 au 23 avril peut avoir des conséquences sur la future récolte. Il est cependant trop tôt pour s’alarmer ou se rassurer.

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À Pfaffenheim, Mickaël et Stéphane Moltès ont plus que triplé le parcellaire en moins de 30 ans tout en préservant la qualité de leurs vins.

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Depuis 2021, Rémy Pflimlin développe son exploitation céréalière productrice de farine et de bière à Franken dans le Sundgau. Il ouvrira un espace de vente et de dégustation dans l’esprit guinguette cet été.

Gel : le feu pour combattre le froid

La bonne santé des vignes alsaciennes est menacée depuis quelques jours par les conditions météorologiques. Le gel de la nuit du 22 au 23 avril peut avoir des conséquences sur la future récolte. Il est cependant trop tôt pour s’alarmer ou se rassurer.

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