Originaire du Sundgau, d’un père éleveur de vaches laitières à Froeningen, Jean-Baptiste Klein a d’abord choisi la cuisine comme métier. C’est alors seulement qu’il fait la découverte du vin. « Mon travail est étroitement lié à la cuisine et ma formation de cuisinier me donne une sensibilité supplémentaire pour l’accord entre les mets et les vins », indique Jean-Baptiste Klein. Le guide Gault & Millau vient de le désigner jeune sommelier de l’année 2017. En juillet dernier, il a succédé à Emmanuel Nasti dans l’équipe du chef doublement étoilé Olivier Nasti.