Depuis 2021, Rémy Pflimlin développe son exploitation céréalière productrice de farine et de bière à Franken dans le Sundgau. Il ouvrira un espace de vente et de dégustation dans l’esprit guinguette cet été.

Rémy Pflimlin avait un avenir tout tracé dans l’industrie. Après des études de contrôle qualité pour l’agroalimentaire qu’il mène jusqu’au bac pro, il s’apprête à décrocher un poste chez Novartis à Huningue. Et pourtant, impossible de s’enfermer durant quatre heures d’affilée dans...