Initiative
Frédéric Bourguignat : transformer les fruits de vergers oubliés en Moelleux du Heckeland
Initiative
Publié le 17/04/2026
À Marmoutier, il y a des vergers qu’on croyait perdus. Des arbres tordus par le temps, des branches livrées à elles-mêmes, des fruits oubliés au sol. Et puis, Frédéric Bourguignat est passé par là. Sur son vélo, il sillonne les chemins, une échelle accrochée sur sa petite remorque, et redonne vie à ces arbres négligés dont il vend les fruits transformés en Moelleux du Heckeland.
« Moi, je ne suis pas d’ici… », confie-t-il d’entrée, presque en s’excusant. Et pourtant, c’est bien ici qu’il a trouvé sa place. Les vergers, il ne les possède pas vraiment, il les adopte et eux lui tendent les branches. « C’est un peu un échange de bons procédés », explique-t-il...
