L’observatoire économique de la Chambre d'agriculture Alsace (CAA) est « un outil efficace qui permet d’analyser la situation économique, de construire des références et d’impulser des pistes d’actions. Peu de Chambres d’agriculture disposent d’une telle synthèse économique », indique en préambule le président de la CAA, Ange Loing, lors de la session décentralisée de l’institution, le 30 juillet à Colmar. « Nous devons tous ensemble nous en servir dans nos échanges et nos décisions futures. »