Il suffit de jeter un œil à sa bibliothèque pour saisir l’appétit du personnage. Dans sa maison de Fréland, quelque 800 ouvrages s’empilent, témoins d’une soif de connaissances jamais rassasiée. Daniel Zenner s’y enferme parfois des jours entiers, tel un moine copiste, pour trouver une vieille recette de 1842 ou retracer l’histoire de l’asperge à Horbourg-Wihr.