L’agriculture est une activité qui permet de recycler un certain nombre de matières organiques : fumiers, composts, boues de stations d’épuration des eaux usées (Step), digestats de méthanisation… Frédéric Hammel, technicien de recherche à l’Inra de Colmar, travaille sur cette thématique : « Nous vérifions les propriétés agronomiques de ces matières organiques, et effectuons un suivi des contaminants (métaux lourds, composés traces organiques…) qu’elles peuvent contenir pour mieux appréhender leur devenir dans le sol et dans leur solvant qu’est l’eau ».