« C’est un jeune domaine ! » La formule d’Annick Stoffel résume bien la trajectoire d’une exploitation qu’Antoine Stoffel, son père, a montée de toutes pièces à partir de 1962. Il démarre avec moins d’un hectare, mais a d’emblée l’ambition de faire de la bouteille. Il construit un vendangeoir dans les faubourgs d’Eguisheim avant d’y rajouter au fil des ans, une cave, un caveau et une maison. Il conforte la surface avec des achats de terres AOC sur quatre communes dont deux hectares à planter dans le grand cru Eichberg.