« Aucun engrais minéral ou organique depuis dix ans, et je fais le plein. » Depuis 2008, Hubert Gerber a développé son agroécologie basée sur les nouvelles approches de semis directs et dont l’objectif est d’arriver à l’autofertilité. « Mon entretien des sols se résume à deux semis directs par an d’un mélange de plantes le plus diversifié possible, dont des légumineuses. Je ne fauche plus depuis 2004. Et depuis dix ans, je n’ai plus mis d’amendement organique ou minéral, ni effectué de chaulage.