Il faut préciser que ce concours permet de certifier qu’un miel répond aux exigences réglementaires. Comme chaque année, c’est le laboratoire vétérinaire départemental de Colmar, en charge des analyses physico-chimiques, qui a validé les résultats. Ce sont 188 échantillons de miel qui ont été présentés contre 141 en 2019, et deux miels ont été éliminés pour non-conformité à l’humidité (celle-ci doit être de 18 % d’eau au maximum). Cette année, il n’y a donc pas de médailles et seule la « conformité a pu être attribuée pour 186 miels soumis aux analyses ».