Élevage

Stratégie

S’organiser pour gagner du temps

Publié le 03/05/2021 | par Florence Péry

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Germain Schmitt
Âgé de 29 ans, Louis Steinmetz partage avec son père Joseph la passion de la limousine. Ils sont ici avec un lot de trois vaches suitées de leurs mâles, destinés à être commercialisés comme reproducteurs.

Pendant sept ans, Louis Steinmetz a conseillé les éleveurs limousins de Midi-Pyrénées et du Grand Est dans l’amélioration génétique de leur troupeau. En 2020, il quitte le herd-book limousin pour prendre la tête de l’élevage familial, guidé par la volonté de « conserver un patrimoine déjà travaillé » par son père Joseph, éleveur-sélectionneur de limousines depuis 40 ans. Il part avec quelques atouts dans son jeu.

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