Moulins Advens - Arachides Dakatine - Chevrier Lionel.jpg

Pâte d’arachides

À quand un beurre de cacahuètes alsaciennes ?

Cultures

Publié le 23/12/2021

Les Moulins Advens produisent 2 400 à 2 500 t de pâte d’arachides par an, à Strasbourg. Vendue en GMS, leur Dakatine est troisième, au national, en termes de notoriété. La pâte d’arachides, appelée...

Moulin des Pierres, à Geispolsheim

Les nouveaux maraîchers explorateurs

Cultures

Publié le 23/12/2021

Concombres zehneria, arménien, blanc, pâtisson jaune, poivron violet, poivron chocolat, tomate myrtille (une tomate cerise pourpre), aubergine blanche, haricot violet, pastèque lune étoiles, melon...

Micro-pousses

Une mini-surface pour un max de débouchés

Cultures

Publié le 22/12/2021

Sur les deux marchés du centre de Strasbourg où il vend ses productions depuis un an, ses confrères l’appellent « le maraîcher », en riant. Nathanaël Frey en est fort aise. Il a lui-même,...

Bio - Installation transmission - Goetz Kévin - Adam Denis.jpg

Pour une transmission réussie

L’anticipation et la communication sont essentielles

Pratique

Publié le 04/12/2021

Kevin Goetz s’est installé en 2012, sur la ferme laitière de la Coccinelle, à Witternheim . Il est aux manettes de l’exploitation depuis le départ à la retraite de son beau-père, Denis Adam, il y a...

Entraide Vix François - Schneider Etienne - 01.jpg

L’entraide en pratique

« On gagne du temps et on se tire vers le haut »

Pratique

Publié le 24/11/2021

« Étienne et moi, on se connaît depuis qu’on est gamin », cadre François Vix, 29 ans. L’EARL Vix, à La Wantzenau, est le « pied-à-terre » des Schneider. Originaires d’Hoenheim, où ils ont toujours 65...

Le Bunker comestible à Strasbourg

Emploi et handicap : ils appuient sur le champignon

Cultures

Publié le 14/11/2021

Grâce à la fédération des aveugles Alsace Lorraine Grand Est , le Bunker comestible , rue du rempart à Strasbourg, est à nouveau sur les rails. Et sa notoriété grandit… comme un champignon. Dans ce...

Le Gimbelhof à Lembach

Ici, on s’active… doublement !

Élevage

Publié le 30/10/2021

Pièces à rôtir, roulades et pot-au-feu de vosgienne ou cochonnailles 100 % « maison » : les suggestions d’automne du Gimbelhof font saliver… Un bœuf de la ferme est parti à l’abattoir d’Haguenau,...

Ferme maraîchère du Windstein

Pente ascendante pour Candy Pfeiffer, dans les Vosges du Nord

Cultures

Publié le 13/10/2021

Un chemin de terre sableuse mène aux parcelles et au point de vente de Candy Pfeiffer, à son domicile, en lisière de forêt. Sur les pentes enherbées, à la sortie de Windstein, vers le sentier de...

Elixirs et plantes - Gardon Rachel - 05.jpg

Plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Bouillon de cultures dans les Vosges du Nord

Cultures

Publié le 06/10/2021

Rachel Gardon a les sens et l’esprit en éveil. Sauge ananas, basilic cannelle, menthe pamplemousse, pour ne citer que ces trois-là : son jardin de plantes à parfum, aromatiques et médicinales recèle...

La cabane du jardin à Geispolsheim

Un distributeur de légumes et ça repart !

Cultures

Publié le 05/09/2021

Au bout de la rue des Muguets, à Geispolsheim, un havre de paix… La cabane du jardin de Laurent Heitz permet une halte ombragée, à l’écart des grands axes. Un bouquet de tournesols accueille le...

Anne Frintz

Anne Frintz est journaliste à l'Est Agricole et Viticole

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