Grandes cultures

Betteraves sucrières : une campagne au goût amer

Publié le 25/11/2024

La campagne 2024 restera gravée dans les annales betteravières. Alors que la sucrerie d’Erstein venait de retrouver une surface permettant d’envisager son avenir avec sérénité et que de nouvelles variétés arrivaient sur le marché, c’est la météo qui n’a pas été au rendez-vous. Les trombes d’eau et le manque d’ensoleillement ont empêché les racines de se gorger en sucre. Il faut désormais rassurer les planteurs, alors même que les rendements restent corrects et la rémunération annoncée à 40 euros la tonne.

Du haut de sa longue carrière au sein de la sucrerie d’Erstein, le technicien Michel Butscha pose : « C’est la pire campagne des 40 dernières années. Nous cherchons désormais à comprendre les raisons de cette contreperformance ». Elles s’avèrent multiples et imbriquées. ...

Stratégie

Courge, melon, pastèque en plus du maïs, blé, betterave, foin et soja

Publié le 21/11/2024

Aux grandes cultures qui remplissent ses journées de travail, Philippe Gluck ajoute quelques espèces plus originales pour un céréalier : courges, patates douces, melons, pastèques… Un goût pour les essais qui lui vient de sa longue expérience en tant que prestataire de services à l’Écomusée d’Alsace.

Durant 29 ans, Philippe Gluck, céréalier installé à Ensisheim a géré la ferme de l’Écomusée d’Ungersheim. « Je m’occupais des champs : 3 ha organisés en bande de 6 m de large comme c’était...

Grandes cultures

Le maïs semences, une culture « sécurisante »

Publié le 13/11/2024

Céréalier à Rœschwoog, Ritchie Folmer fait partie des pionniers de la culture du maïs semences en Alsace, puisqu’il l’a intégrée dans son assolement en 2014. Conquis par ses atouts, il a très vite augmenté la voilure pour en produire jusqu’à 40 ha.

« En tant que céréalier, nous cherchons des niches pour assurer notre revenu », pose Ritchie Folmer. Les siennes sont 5 ha de moutarde, pour Alélor, 5 ha de maraîchage, qui alimente un...