Mathias Lamote s’est installé en 2015 sur l’exploitation de son grand-oncle et de sa grand-tante, René et Martine Achendracher. Une suite logique pour celui qui a passé une grande partie de son temps libre à la ferme, lorsqu’il était enfant et adolescent. « René et Martine ont développé l’exploitation depuis 1978. N’ayant pas eu d’enfant, ils n’avaient pas de successeur direct », explique Mathias Lamote. Au départ à la retraite du grand-oncle, c’est Martine Achendracher qui devient gérante de l’exploitation, le temps que Mathias se forme et mûrisse son projet d’installation.