En 1993, Martin Schwaederlé s’installe sur l’exploitation familiale avec un double-projet : se lancer dans la production de champignons d’une part, et investir dans la mécanisation pour l’activité chou à choucroute d’autre part. Si en 1998, il abandonne la culture du chou, il poursuit la culture de champignons. Une culture exigeante, irrégulière, mais qui l’incitera à investir dans un bâtiment dédié en 2009. L’entreprise Champichoux emploie aujourd’hui 12 personnes.