L’objectif de cette journée du verger expérimental d’Alsace visait à « ouvrir le verger aux arboriculteurs, favoriser les échanges entre production et expérimentation, répondre à la demande des professionnels », explique le président du Verexal Pierre Barth. Sujet d’actualité, « la course à la réduction des coûts de production », souligne-t-il, se traduit en arboriculture par une volonté de réduire la main-d’œuvre qui représente 50 % des charges.