Commercialisation des matières premières agricoles

Apprendre à dompter les marchés à terme pour mieux gérer les risques

Publié le 07/01/2017

Cet été encore des catastrophes climatiques ont impacté le revenu des agriculteurs. Grâce à ses formations au fonctionnement des marchés à terme, Offre et demande agricole (ODA) propose aux agriculteurs de ne plus subir les aléas des cours et de transformer leurs hausses comme leurs baisses en opportunités.

« Durant leur cursus, les agriculteurs sont formés à produire. Et cela n’a pas changé depuis qu’ils sont exposés à la volatilité des prix. Notre objectif c’est de leur apprendre aussi à vendre leurs productions, et notamment en utilisant les marchés à terme », explique Renaud de Kerpoisson,...

Dispositif Réagir

Intervenir avant qu’il ne soit trop tard

Publié le 04/01/2017

La crise agricole qui frappe de plein fouet les exploitations alsaciennes n’épargne aucun canton. C’est pourquoi la FDSEA et les Jeunes Agriculteurs du canton de Truchtersheim ont organisé le 12 décembre à Rohr une réunion d’information sur le dispositif mis en place pour aider les agriculteurs à surmonter ce cap difficile ou à prendre des décisions plus drastiques.

Dans le canton de Truchtersheim, on recense 350 exploitations sur une superficie de 12 000 hectares. Des exploitations de 32 à 40 ha en moyenne, très diversifiées : elles produisent 20 % des volailles, 20 % des porcs charcutiers, 25 % des betteraves à sucre et 19 % du tabac du Bas-Rhin. Petite...

Restaurant Colbert

Une quête d’excellence récompensée

Publié le 30/12/2016

Du titre de Jeune espoir région Alsace en 2015 au prix Jeune talent d’Alsace 2016 décerné par le Guide Gault & Millau, le chef du Colbert à Cronenbourg, Romain Creutzmeyer, a conquis la reconnaissance de sa cuisine du marché inventive et de sa conception de la gastronomie.

Atmosphère chaleureuse donnée par de nombreux objets vintage et la dominante du bleu canard, le restaurant Colbert à Cronenbourg a été repris par le jeune chef, Romain Creutzmeyer, et sa compagne, Stéphanie, il y a quasiment trois ans. « C’était une vraie opportunité pour nous, souligne ce...

Commercialisation des matières premières agricoles

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Restaurant Colbert

Une quête d’excellence récompensée

Du titre de Jeune espoir région Alsace en 2015 au prix Jeune talent d’Alsace 2016 décerné par le Guide Gault & Millau, le chef du Colbert à Cronenbourg, Romain Creutzmeyer, a conquis la reconnaissance de sa cuisine du marché inventive et de sa conception de la gastronomie.

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