Lait de chèvre bio

De belles opportunités à saisir

Publié le 28/11/2017

Dans le cadre du mois de la bio, l’Opaba, qui a vocation à structurer les filières bios sur le territoire, a organisé une rencontre dédiée à l’élevage caprin qui a rassemblé la fromagerie Monte Ziego de Teningen, en Allemagne, la laiterie du Climont de Saales, et la société Biodéal qui valorise deux sites de production en Franche-Comté. Leur point commun ? La quête de lait de chèvre bio !

« Chaque litre de lait de chèvre fermenté que nous produisons est un litre de lait de chèvre vendu », affirme Christian Haessig, de la laiterie du Climont à Saales. À quelques kilomètres de là, sur l’autre rive du Rhin, la...

Novembre, le mois des produits tripiers

Master class sur la place Broglie à Strasbourg

Publié le 24/11/2017

Pour la 17e édition de l’opération « Novembre, le mois des produits tripiers », les produits tripiers organisent des « master tripes » au cœur des marchés de France. À chaque master class, un chef de la région enseigne une recette autour de la spécialité tripière locale. Accompagné...

Banques-Alimentaires-2015-CC1_7260_HD_droits_Cedri

Banque alimentaire du Bas-Rhin

La collecte, c’est ce week-end

Publié le 22/11/2017

Les 24 et 25 novembre, près de 6 000 bénévoles en gilet orange seront présents dans plus d’une centaine de supermarchés bas-rhinois afin de collecter un maximum de denrées alimentaires, indispensables à l’action de la banque alimentaire. Cette année, le District d’Alsace de football se mobilise sur les réseaux sociaux.

En 2016, la collecte a permis de récupérer près de 336 tonnes de denrées alimentaires, soit près de 15 % du stock annuel de 2 000 t de denrées de la Banque alimentaire du Bas-Rhin. Or elle occupe une place primordiale dans l’...