Des marques pour les saveurs d'Alsace

Publié le 23/06/2024

L’assemblée générale de l’Association de promotion et développement des marques alimentaires alsaciennes (APDMAA), qui pilote les marques Savourez l’Alsace (SA) et Savourez l’Alsace produit du terroir (SAPT) a eu lieu jeudi 13 juin à Schiltigheim. L’association ambitionne de gagner encore en notoriété, en adhérents, et de faciliter l’émergence de nouvelles filières.

Jeudi 13 juin, la salle de séance de la Maison de l’agriculture à Schiltigheim concentrait l’âme du terroir alsacien : ceux font les ingrédients, ceux qui les transforment, et ceux qui les amènent jusqu’aux assiettes des consommateurs. Cela tombe bien, c’est l’une des missions que...

Crise du lait bio : la déconsommation liée à l’inflation en France

Publié le 07/03/2024

Vendredi 23 février, l’équipe bio de la Chambre d'agriculture Alsace a organisé un webinaire sur le marché du lait bio avec Corentin Puvilland, économiste au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel). Il est revenu sur les facteurs qui ont conduit à une baisse de la demande et de la production de lait bio, et a rappelé qu’il faut tout faire pour que la filière résiste à cette onde de choc.

Graphiques à l’appui, Corentin Puvilland décrit la crise que traverse la filière lait bio, enclenchée après un pic de collecte en 2022. Depuis, non seulement la collecte...

Contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine : modalités et résultats

Publié le 07/03/2024

La lutte contre la francisation et le contrôle de la véracité de l’étiquetage sur les denrées alimentaires sont une des priorités de l’État. Les services de l’État répondent aux questions de la rédaction sur les tenants et les aboutissants de ces contrôles.

Par qui sont réalisés les contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine ? Préfecture du Bas-Rhin : « Les contrôles de francisation et d’étiquetage de l’origine sont réalisés par les agents de la concurrence, de la consommation et...