Le lancement officiel de la saison de l’asperge a eu lieu ce mercredi 15 avril bien que les récoltes n’ont commencé que timidement pour l’instant et de manière sporadique géographiquement. A Brumath, non loin du plan d’eau, à 7h du matin ce jeudi, une équipe restreinte de cueilleurs passait en revue des rangs d’asperges couverts de films transparents. Jean-Charles Jost, président de l'Association pour la promotion de l'asperge d'Alsace, nous a ouvert les portes de son exploitation...