Pour la deuxième année consécutive, l’Association pour la valorisation de la choucroute d’Alsace (AVCA) innove pour promouvoir son produit phare. Après Strasbourg l’an dernier, c’est Colmar qui a accueilli le 29 août un studio radio en plein air place de la Cathédrale pour marquer le lancement de la saison 2025 de la choucroute d’Alsace IGP. Une opération baptisée « Radio Choucroute » qui a mobilisé producteurs, choucroutiers, chefs étoilés et personnalités alsaciennes.