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Retrouvez ses derniers articles ci-dessous :

Université des grands vins (UGV)

Nouveau comité, nouvelle formule

Vigne

Publié le 04/02/2019

« L’Université des grands vins est née en 2013 de la volonté de vignerons alsaciens, rassemblés sous le nom de « groupe transversal Alsace », d’ouvrir les perspectives sur les vins de terroir et les...

Isavigne Géofolia Viti

Un logiciel pour préparer l’avenir

Vigne

Publié le 31/01/2019

En 2016, Jean-Claude Koestel, vigneron et pépiniériste à Ergersheim, décède subitement. Carole, sa fille, alors chercheuse en œnologie à l’école de Changins, doit envisager de revenir exploiter le...

Lycée agricole d’Obernai, 10 de conduite rurale

Prévenir plutôt que guérir

Pratique

Publié le 29/01/2019

« Le niveau de gravité des accidents de la route est globalement plus important quand il s’agit de conducteur d’engins agricoles, jeunes tout particulièrement », fait observer Marie-Laure Couvet, du...

Opération Folle choucroute d’Alsace

Les chefs chouchoutent la choucroute

Pratique

Publié le 26/01/2019

Jusqu'au 10 février, une trentaine de restaurants alsaciens s’implique dans la promotion de la choucroute, en partenariat avec l’Association pour la valorisation de la choucroute d’Alsace. Cette...

Navet salé

Instant détox et concentré de vitalité

Pratique

Publié le 25/01/2019

C’est une production confidentielle. Mais à chaque fois que des vendangeurs la découvrent lors des repas, ils en deviennent des inconditionnels, fait observer Jean-Michel Adès, choucroutier à...

Le millésime 2018 vu par les œnologues

La patience, clé de réussite du millésime

Vigne

Publié le 14/01/2019

Il y avait un peu plus d’une centaine de vins à déguster cette année au « speed tasting » des œnologues. La dégustation se tenait à la Maison des vins d’Alsace le 13 décembre dernier. Une dizaine de...

Nathan Muller lance le spretzi, un petnat servi à la tireuse

Du vin élaboré en Alsace consommé façon « winspub »

Vigne

Publié le 13/12/2018

https://youtu.be/jQE4yr2ikkg Au domaine Charles Muller à Traenheim, il y a déjà un air de campagne anglaise dans le vignoble avec les moutons folivores qui effeuillent et entretiennent les vignes...

Plan climat du Pays Rhénan

À l’épreuve du bon sens paysan

Vie professionnelle

Publié le 13/12/2018

« Une directive européenne nous a imposé de semer des intercultures. Avec la sécheresse de cet automne, nous savions pertinemment que ça ne pousserait jamais. Ça représente des milliers de litres de...

Le crémant d’Alsace à l’honneur sur Arte

Instant d’universalité et de solennité, juste avant le réveillon

Vigne

Publié le 12/12/2018

Dans le cadre de son émission historique 360° Géo, le documentaire se penche sur quatre maisons des vignerons : Mélanie et André Pfister à Dahlenheim, Étienne Arnaud Dopff à Riquewihr, Francine et...

À Sélestat, les vignerons, les bouchers avec les agriculteurs

Des lendemains incertains

Vie professionnelle

Publié le 04/12/2018

Dans le cortège, l’imposante machine à vendanger trahit la présence des viticulteurs, qui ont exprimé le même ras-le-bol sur les mouvements végans, l’agribashing et la question de la juste...

DL

David Lefebvre

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