« On a mis un point d’honneur à vous parler de terroir. On ne parle pas de cépage. Donc on a classifié nos vins en fonction de nos géologies », introduit Pierre Bernhard, le président du Synvira. Dans le hall 4 de la Foire aux vins d’Alsace, le stand du Synvira propose des dégustations qui sortent du cadre classique des cépages. Qui ne sont certes pas totalement ignorés, et qui s’ajoutent à l’information. Mais le point essentiel mis en avant, c’est l’origine géologique du vin. Sur le comptoir de dégustation, 13 formations géologiques sont recensées (*).