La manifestation a été inaugurée par de nombreuses personnalités. Le maire de Sélestat et conseiller départemental, Marcel Bauer, n’a pas caché son enthousiasme. « En 2001, Sélestat avait déjà été la ville choisie pour démarrer ce salon. À l’époque, le succès avait déjà été au rendez-vous. Une nouvelle fois, Sélestat est une ville heureuse et fière de vous accueillir. Elle reste une commune maraîchère au centre de cette belle Alsace ».