Le restaurant universitaire de l'Esplanade sert chaque jour plus de 3 000 repas aux étudiants strasbourgeois. Dans ce restaurant collectif, la cuisine se fait sur place et se déploie sur trois niveaux. Six concepts de restauration sont proposés aux convives : un snack, une cafétéria, un espace dédié à la cuisine du monde, une rôtisserie, un restaurant gourmet et, depuis la rentrée, un restaurant végétarien bio.