Cultures associées

Au Gaec du Faubourg, à Minversheim : les couverts permanents, c’est tout bénéfice

Publié le 17/04/2025

Depuis quelques années, le Gaec du Faubourg a remplacé la culture du maïs fourrage par une association de céréales et de légumineuses. De quoi produire de la biomasse pour la méthanisation, du fourrage pour son troupeau laitier, tout en minimisant l’impact des cultures sur la ressource en eau grâce à un sol couvert toute l’année.

Ce n’est pas forcément un modèle extrapolable, mais il peut susciter la réflexion et pourquoi pas, inspirer d’autres agriculteurs. C’est ainsi que Magali Kraemer, chargée de mission protection des eaux souterraines au SDEA (Service des eaux et de l’assainissement d’Alsace-Moselle...

Légumes

Les asperges d'Alsace à la conquête des jeunes palais

Publié le 16/04/2025

Pour sa saison 2025, l’Association pour la promotion de l’asperge d’Alsace lance une campagne ambitieuse visant à séduire une nouvelle génération de consommateurs. Face au vieillissement de sa clientèle traditionnelle, la filière mise sur l’innovation culinaire, le digital et la valorisation de ses atouts uniques pour rajeunir son image.

Ravir les papilles, des plus anciens aux plus jeunes. Pour cette nouvelle saison 2025 qui démarre sous le soleil, l’asperge d’Alsace veut conquérir tous les consommateurs, en particulier ceux qu’elle n’a pas l’habitude de régaler. Face à ce défi, l’Association pour la promotion de...

Commerce

Famille Hauller : proactive sur tous les tableaux

Publié le 08/04/2025

À Dambach-la-Ville, Guillaume et Ludovic Hauller ont rejoint le domaine familial il y a 10 ans. Les deux frères dressent le bilan d’une décennie marquée par une croissance tous azimuts, dopée par une politique commerciale dynamique.

« Entre 2014 et 2024, nous sommes passés de 10 ha à 40 ha de vignes et de 300 000 à 600 000 bouteilles vendues. Au passage, nous avons converti toutes nos surfaces en bio : nous sommes certifiés depuis 2022 », énonce Ludovic Hauller, responsable du développement commercial chez...

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Commerce

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