Les jurés du dernier concours des grands rieslings du monde à Strasbourg ont décerné leur grand prix d’excellence à un riesling Muenchberg de Nothalten, élaboré par Wolfberger*, et dont les raisins sont issus exclusivement de 80 ares de ce grand cru d’un vigneron adhérent : Hubert Gerber. L’occasion pour la coopérative d'inviter la presse régionale à une rencontre avec ce vigneron afin de comprendre le pedigree agronomique de ce vin.

« Aucun engrais minéral ou organique depuis dix ans, et je fais le plein. » Depuis 2008, Hubert Gerber a développé son agroécologie basée sur les nouvelles approches de semis directs et dont l’objectif est d’arriver à l’autofertilité. « Mon entretien des sols se résume à deux semis directs par...