Confrérie Saint-Étienne

Une année sous le signe de l’universalité

Publié le 19/03/2019

L’année a commencé sur les chapeaux de roues pour la confrérie Saint-Étienne. Déjà plusieurs chapitres ont eu lieu, dont trois à l’étranger. Jean-Louis Vézien, nouveau Grand Maître, et sa Major, Céline Stentz-Koch, ont annoncé le programme chargé, et déjà bien entamé donc, des rendez-vous de la confrérie pour 2019, gravitant autour du thème de « l’universalité des vins d’Alsace ».

Entouré de ses prédécesseurs, Martine Becker et Pascal Schultz, le Grand Maître de la confrérie Saint-Étienne pour l’année 2019, Jean-Louis Vézien, a détaillé à l’occasion d’une conférence de presse le programme de l’année, marqué par les traditionnels chapitres au château de Kientzheim et à l’...

Stratégie

« Passer en bio fait partie des choses à envisager »

Publié le 18/03/2019

À Dorlisheim, Maryline et Guillaume Rapp misent autant sur le vrac que sur la bouteille. Ils s’interrogent sur la manière dont il leur faudra répondre aux demandes sociétales à l’avenir.

À 37 et 34 ans, Guillaume et Maryline Rapp sont satisfaits de l’équilibre de leur domaine qu’ils ont respectivement rejoint en 2004 pour le premier et 2017 pour la seconde. Frère et sœur travaillent en conventionnel leurs vignes enherbées un rang sur deux, voire tous les rangs. Mais « passer en...

Diplôme et concours de taille 2019

William Jost vainqueur

Publié le 15/03/2019

William Jost de Dorlisheim remporte la 40e édition 2019 du concours de taille, qui se tenait le 27 février à Scherwiller avec 81 inscrits au diplôme préliminaire. Elle mettait également en lice 12 anciens vainqueurs pour une super finale remportée par Jean-Marc Baltzinger, chef de culture du domaine viticole du lycée de Rouffach, et Étienne Maetz, vigneron à Rosheim.

Les techniques de taille évoluent avec une plus grande prise en compte des trajets de sève, mais le concours de taille, très prisé en Alsace, reste toujours sur ses fondamentaux. « C’est une vraie valeur ajoutée pour le CV », observe Didier Pettermann, président du Conseil interprofessionnel des...