Entre des cépages historiques de plus en plus en difficulté, comme le riesling, et le stress hydrique accentué dans certains secteurs, le changement climatique a des effets bien concrets sur la culture de la vigne. À cela s’ajoute une pression des ravageurs et des maladies qui ne faiblit pas mais qui demande, en revanche, de nouvelles approches pour être gérée efficacement. Un certain nombre d’entre elles ont été présentées le 1er août dernier, en plein milieu de la Foire aux vins de Colmar, lors d’une conférence organisée par la Chambre d'agriculture Alsace (CAA).