« Si vous voulez vendre de l’œnotourisme en ligne, ne faites pas les choses à moitié. 4 % des réservations se font à l’aide d’un formulaire de contact : cela veut dire que 96 % des gens qui rentrent dans la boutique (virtuelle) en ressortent aussitôt. S’ils doivent appeler, 93 % renoncent. Ils ne veulent pas donner leur numéro de carte bancaire par téléphone. Ils ne paient que s’ils ont un moyen de réassurance. »