« Relocaliser, c’est une question de bon sens, à la fois climatique, environnemental et sociétal », introduit Antoine Neumann, adjoint à la maire de Strasbourg. Un bon sens qui ne correspond pourtant pas à la réalité actuelle de la filière. D’où l’intérêt de cet événement, qui a déjà permis à des acteurs, qui parfois ne se connaissaient pas, de se rencontrer et d’échanger pour poser les jalons d’une vision commune et de futures actions.