L’Atelier H est né de la fusion entre la boucherie Herrmann, située à Reichstett, et la triperie TBRA (triperies boyauderies réunies d’Alsace), située à Mundolsheim. Cette dernière était dirigée par...

Avec 12,5 % de parts de marché, Lidl est le premier vendeur de fruits et légumes en France . Une position de leader qui l’engage, auprès d’une filière particulièrement exposée aux effets du...

Les premiers maïs commencent à rentrer dans les silos du Comptoir agricole. « Il s’agit pour l’instant surtout des variétés précoces, qui ont fait partie de la première vague de semis, en avril »,...

Aller faire son bois en forêt c’est bien. Sortir indemne de cette opération périlleuse, c’est mieux ! C’est dans cette perspective que cette réunion a été organisée chez Marc Sorgius, à Geiswiller...

De choucroutier, à gazonnier. Tel est le parcours des frères Speisser, Laurent et Vincent. Leurs parents, agriculteurs à Geispolsheim, cultivaient des choux et les transformaient en choucroute. Idem...

Pour certains, les champs de maïs sont monotones. Pour d’autres, ils sont pleins de variétés ! Il a fallu une bonne demi-journée bien remplie pour faire le tour des variétés implantées à Geudertheim...

« La choucroute est souvent associée et confondue avec le plat traditionnel alsacien copieux : la choucroute garnie. En réalité, la choucroute est le légume de ce plat, issu de la fermentation...