À Soultz, la famille Weinzaepfel est passée à la vinification en 2019, après de nombreuses années de livraison à la coop, puis au négoce. Les premières ventes ont démarré en mai de cette année.

Marc et Cathy Weinzaepfel ont commencé petit avec seulement 3,5 ha, à la fin des années 80. Ils sont arrivés à 9,5 ha en achetant différentes parcelles de vignes et de friches qu’ils ont plantées. Coopérateurs pendant 15 ...