Viteff - conférences des œnologues

Sulfites et santé : état des connaissances

Publié le 10/01/2018

Même si le vin n’est de loin pas la principale source de sulfites dans l’alimentation, la question de l’intolérance ou de l’allergie aux sulfites, difficiles à diagnostiquer, reste néanmoins une réalité médicale.

Au Viteff, dans le cadre d’une session consacrée au soufre, les œnologues de Champagne ont fait venir le médecin François-Marie Tanazacq qui a proposé une actualisation des connaissances sur la toxicologie des sulfites. « Ils posent de réelles problématiques d’intolérance ou d’allergie, pour...

VITICULTURE

La faute au gel

Publié le 05/01/2018

Le gel a tiré un trait sur une partie de la récolte dès le mois d’avril. Elle n’atteint pas le million d’hectolitres, mais les vins s’annoncent de belle facture. Au moins ça !

Le vignoble se serait bien passé de savoir dès le printemps que le niveau de la vendange 2017 serait très probablement bas ! 855 000 hl comme le prédit fin juillet le modèle de l’interprofession et du pôle technique vigne ? Vraisemblablement. En deux nuits consécutives à des températures de - 3...

Comptoir Vigne

Premier distributeur viticole régional

Publié le 05/01/2018

Une coopérative en mouvement perpétuel. C’est l’impression qui se dégage de l’assemblée générale du Comptoir agricole, le jeudi 21 décembre à Schiltigheim. Chaque année est marquée par un grand événement : après Comptoir Élevage en 2016, le président Marc Moser annonce la naissance d’une filière vigne.

Comptoir Vigne est le fruit de la fusion, le 1er juillet dernier, de trois entités, Viti.com, filiale du Comptoir agricole à Molsheim, Alsace Appro à Sigolsheim et la société coopérative agricole d’approvisionnement du Piémont à Dambach-la-Ville. Le lancement officiel aura lieu le 19 ...