Avec sa nouvelle chaufferie gaz plus économique et écologique que l’ancien système au fioul, la distillerie Romann entend démontrer sa volonté de pérenniser son activité à Sigolsheim pour les prochaines décennies. Reste à équilibrer l’activité de l’année en cours en collectant les volumes de vins DPLC manquants, si possible alsaciens.

« On est ici pour longtemps. » À Sigolsheim, le directeur de la distillerie Romann, Erwin Brouard, affiche clairement les ambitions de son entreprise spécialisée dans la collecte et la valorisation des coproduits issus de la viticulture, filiale du groupe Grap’Sud depuis 2008. Après avoir déjà...