Vigne

Marchés de Noël

Deux sites pour la Tribu !

Publié le 16/12/2017

La Tribu des Gourmets a pris ses quartiers de Noël place des Rohan et place Saint-Étienne, un nouvel espace d’animations présenté à la presse le 5 décembre, en présence du président de l’Eurométropole, Robert Herrmann, et du conseiller municipal, Mathieu Cahn.

Pour cette édition 2017 de Strasbourg Capitale de Noël, la ville a élargi les espaces d’animations sur trois places, Matthias Merian, marché Gayot et Saint-Étienne. La Tribu des Gourmets a répondu à la sollicitation de la ville pour animer cette place. Elle la partage depuis le 24 novembre avec...

Publié le 15/12/2017

À la dégustation, les tout jeunes pinots noirs présentent une plus grande buvabilité, ils n’ont pas de dureté tannique et/ou sulfitique, et ils affichent une teinte plus nuancée que leurs homologues vinifiés classiquement avec pigeage mécanique.

Assurément, il s’est passé quelque chose durant ces vendanges dans le chai de vinification de la cave de Cleebourg. Elle vient d’acquérir une cuve de vinification d’un nouveau genre* : la cuve Rieger à immersion intégrale des marcs. Une cuve de macération particulière puisque les raisins, mis à...

Cave historique des Hospices civils de Strasbourg

Le direct avec les vignerons plébiscité

Publié le 14/12/2017

La journée portes ouvertes du 2 décembre de la cave historique des Hospices civils de Strasbourg a rencontré un joli succès auprès d’un public nombreux et éclectique.

Point d’orgue de l’année pour la cave historique des Hospices civils de Strasbourg, ses rendez-vous viniques de décembre avec le public ont démarré le 2 de ce mois, avec une belle affluence. Cinq vignerons adhérents de la Sica (société civile d’intérêt collectif agricole) ont accueilli les...

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