Stratégie

« Apporter de la biodiversité dans les vignes, c’est essentiel »

Publié le 06/12/2021

À Wettolsheim, le domaine Barmès-Buecher récolte les fruits de 25 ans d’engagement en biodynamie. Pourtant, les évolutions climatiques récentes obligent une nouvelle fois à s’adapter.

C’est dans un container chauffé et sobrement décoré que Sophie Barmès reçoit, sur rendez-vous, les clients du domaine Barmès-Buecher. Ce caveau éphémère se substitue à l’ancien, le temps de rénover la grange. Celle-ci...

Commerce

« Château Valmont, c’est notre bébé »

Publié le 26/11/2021

En rachetant une propriété dans les Corbières, en 2016, le domaine Ruhlmann-Schutz, de Dambach-la-Ville, a ajouté les rouges à une carte déjà bien fournie. La première grande décision stratégique de la nouvelle génération, officiellement aux commandes de l’entreprise depuis cette année.

Au domaine Ruhlmann-Schutz, « les responsabilités et les prises de décision à moyen et long terme » reposent désormais sur les épaules des frères Schutz - Thomas, l’aîné, gérant de l’entreprise, et son frère cadet Antoine -,...

Magazine

« La cave coop, c’est nous »

Publié le 17/11/2021

Il est de tradition que les jeunes coopérateurs animent des événements conviviaux de leur cave. Entre Bestheim, Wolfberger et Turckheim, le fonctionnement et les ambitions diffèrent, mais tous partagent une envie commune : porter haut les couleurs de leur coopérative.

Les coopérateurs représentent 48 % de l’ensemble des exploitants viticoles alsaciens et 41 % des ventes d’AOC Alsace, mais seuls 3 % des chefs d’exploitation ont moins de 30 ans. Pourtant, dans la plupart des caves, cette minorité s’organise en groupe ou en association. C’est le cas à...