Les professionnels de la boulangerie ont annoncé une probable hausse de leur produit suite à l’envolée du cours du beurre, qu’en dites-vous ?

Didier Braun : Le cours du beurre atteint effectivement des niveaux records, au-delà des 5 400 €/t, ce qui peut causer un surcoût pour les boulangeries. Toutefois j’aurais deux remarques, le prix du croissant n’a pas baissé quand les cours du beurre étaient à 2 800 €/t, il y a moins de 18 mois, et nous aussi, agriculteurs, aimerions bien pouvoir augmenter nos prix en cas de hausse des charges.