Avec 53 000 hl, la récolte 2021 est l’une des plus faibles d’Arthur Metz qui a engrangé jusqu’à 78 000 hl dans le passé. Les deux tiers des volumes ont été réceptionnés à Scharrachbergheim, 5 % à Colmar et un petit tiers à Epfig. Entre 2021 et 2022, une baisse de 47 ha des surfaces d’apport est attendue. Elle est liée au recul du nombre de contrats : 50 contrats en moins en un an, en raison de l’arrêt d’activité de certains apporteurs, du refus de certains de passer en HVE 3, du non-renouvellement de contrats arrivés à échéance.