Ferme de la Plaine à Lobsann

Le rêve de l’autosuffisance

Publié le 25/11/2020

Il fait partie de ces Jean discrets qu’on voit une fois mais qu’on n’oublie pas. Jean Walter a 28 ans et autant de cordes à son arc. Après avoir grandi sur la ferme familiale, à Lobsann, en Alsace du Nord, il s’est lancé dans un projet d’exploitation original : pension de chevaux et valorisation de ses céréales en circuit court.

En ce début d’après-midi, une vraie purée de pois recouvre les hauteurs du petit village de Lobsann. Elle ferait presque manquer le chemin qui mène à la ferme de la Plaine, au sortir de la forêt. Il y en a...

Silphie

« Ne pas vendre du rêve »

Publié le 23/11/2020

Depuis 5 ans, dans le cadre d’un partenariat entre le Syndicat des eaux et de l’assainissement (SDEA) Alsace-Moselle et la Chambre d'agriculture Alsace (CAA), une nouvelle culture est testée en Alsace : la silphie. Elle bénéficie de nombreuses allégations agronomiques, environnementales, mais en pratique, son intérêt reste limité à une valorisation en méthanisation.

Comme le chanvre en son temps, la silphie est la nouvelle culture dans le vent. Elle affiche des atouts qui font rêver : elle n’exige a priori aucun traitement phytosanitaire et une fertilisation raisonnable, tout juste un peu de NPK...

Courges

L’année 2020 fout les boules !

Publié le 01/11/2020

De petits calibres, une précocité qui décale la récolte et aussi la commercialisation : les cucurbitacées ont souffert de la sécheresse, cette année qui a été qualifiée, en plus, de « végétative ». Planète Légumes est formelle : il n’y en aura pas tout l’hiver dans les rayons.

Potimarrons, butternuts, musquées de Provence : telles sont les variétés stars des champs alsaciens. Les coloquintes et les potirons décoratifs pour Halloween sont produits à la marge. « Les gens préfèrent acheter du comestible qu’ils peuvent aussi tailler ensuite », pointe...