Regard sur l'année 2024

Porc : Un marché en très légère baisse

Publié le 08/01/2025

La production porcine continue de baisser, dans la région et en France, mais pas en Europe. En 2024, ce marché continental, a été en très légère baisse : la pluie a contraint les amateurs de barbecue a retardé les premiers achats. Ce retard a réduit la consommation de viande porcine. Le prix du porc charcutier est à peine en deçà de 2 €/kg, soit 8 cts de moins, en moyenne, qu’en 2023. Heureusement, les charges de production (alimentation et énergie) stagnent, voire baissent. L’inquiétude majeure est la fièvre porcine africaine (FPA), à nos frontières.

Romain Gerussi, responsable de la filière élevage du Comptoir agricole, s’inquiète, avant tout, de la...

Regard sur l'année 2024

Ovin : La FCO entachera 2025

Publié le 07/01/2025

Si les prix de vente des animaux sont à la hausse en 2024, par rapport à 2023, et le cheptel alsacien stable, la fièvre catarrhale ovine (FCO) a entraîné son lot de morts en août et septembre. En deux mois, jusqu’à 7 % de certains troupeaux alsaciens ont été décimés, et l’infertilité liée à la maladie fait craindre une baisse de productivité en 2025.

« En 2024, les prix sont relativement corrects, c’est-à-dire, qu’enfin ils permettent aux éleveurs ovins de réaliser un petit bénéfice », signale Virginie Ebner, présidente du syndicat ovin du Bas-Rhin. Même si les charges d’exploitation restent élevées, elles ont un peu baissé,...

Regard sur l'année 2024

Volaille : Le poulet standard progresse fort

Publié le 07/01/2025

Plus de dix millions de volailles ont été produites, en Alsace, en 2024, dont neuf millions de volailles de chair standards. Sa consommation se porte si bien, grâce à son prix modéré, que les abattoirs Siebert ont installé dix bâtiments, cette année : une bonne nouvelle après plusieurs années de stagnation. Les Label rouge progressent aussi : + 1,8 % en 2024, par rapport à 2023. C’est plus timide mais 18 bâtiments ont été créés, tout de même, par Alsace Volailles, ces cinq dernières années.

Le marché de la volaille de chair alsacienne est très local : il s’étend, tout au plus, au Grand Est et aux pays limitrophes. Neuf millions de volailles de chair standards ont été abattues, en Alsace, en 2024, par Siebert (35 éleveurs, dont trente Alsaciens et cinq Lorrains),...