Ils sont douze et les métiers du grain n'ont plus de secrets pour eux. Parmi eux, sept intérimaires demandeurs d'emploi, qui ont déjà travaillé dans des silos ou qui sont susceptibles de le faire, et cinq salariés permanents d'entreprises de collecte, qui sont déjà des professionnels du grain, mais pour qui une remise à niveau sur certains aspects s'imposait. En effet, certains sont issus du milieu agricole, mais d'autres pas. Et puis les métiers du grain font appel à des compétences élargies.