À Niedermorschwihr, Thierry Laurent et Angela Negreda entendent ciseler des vins qui séduisent autant la grande distribution française que, à terme, le marché chinois.

Il n’y a pas trente-six endroits pour trouver Thierry Laurent. En saison, il est dans ses vignes. « Il en fait le tour chaque matin », insiste Angela, sa compagne. Elles se trouvent toutes à moins de deux kilomètres du siège de l’exploitation. Il les protège en moyenne avec trois traitements...