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Cave de Cleebourg

Clero, une nouvelle cuvée saisonnière

Publié le 24/03/2019

La cave de Cleebourg vient de lancer Clero Randonneur, le premier représentant de la gamme Clero, destinée à être déclinée en quatre cuvées au fil des saisons.

Vous ne le saviez peut-être pas, mais les Cleebourgeois sont des sangliers. Un sobriquet qu’ils doivent au fait qu’autrefois ils allaient à l’église en sabot. Un symbole qui leur est resté. Et que la cave de Cleebourg a décidé d’utiliser pour illustrer sa nouvelle gamme. Et tant qu’à faire...

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Production bovine

« Combler le fossé entre les coûts de production et les prix payés aux éleveurs »

Publié le 22/03/2019

Maintenant que la loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire a été votée, « il va falloir très vite passer à la phase opérationnelle », estime Bruno Dufayet, président de la Fédération nationale bovine, qui participait à une table-ronde le 12 mars au lycée agricole d’Obernai. La pérennité de la filière bovine française est en jeu.

Comment enrayer la baisse du cheptel et de la production de viande bovine française ? Que faire pour assurer un revenu décent aux éleveurs ? Comment convaincre les distributeurs de prendre effectivement en compte le coût de production de la viande bovine dans la fixation du prix de vente ? Ces...

Muscat Schaefferstein

Syndicat viticole de Molsheim

Une nouvelle génération pleine d’ambitions culturelles

Publié le 22/03/2019

120 hectares, 23 déclarants de récolte, 9 metteurs en marché, dont 6 en bio et un certifié Haute valeur environnementale, un grand cru Bruderthal, trois coteaux - le Finkenberg, le Schaefferstein et le Hahnenberg de Molsheim - en demande de reconnaissance en premier cru : les vignerons de Molsheim, dont le syndicat viticole est présidé par Henri Kaes, affichent de l’ambition culturelle pour leurs vins.

De la consommation courante à l’acte culturel. Les vignerons de Molsheim ne ménagent pas leurs efforts pour faire valoir la qualité de leurs vins et de leurs coteaux en particulier. Ils tenaient leur assemblée générale au restaurant de l’hôtel Diana, le 13 mars dernier, autour d’un repas...

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