Les grands projets concernant la viticulture se multiplient actuellement en Alsace, notamment ceux de la cité et de la maison des vins d’Alsace. Dans le même temps, de nombreuses entreprises viticoles rencontrent des difficultés économiques. Ce n’est pas un paradoxe, mais un pari pour l’avenir, veut croire le président du Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace, Serge Fleischer.

EAVPHR : Depuis quelques années, les crises économiques se succèdent. Le Civa multiplie les opérations de communication et de marketing. Et les projets ne manquent pas. Comment expliquez-vous cette politique ? Serge Fleischer. Cette...