MarchéBus des paysans producteurs

Un modèle économique qui reste à stabiliser

Publié le 30/09/2017

MarchéBus, le marché paysan ambulant en Alsace du Nord, peine encore à trouver un modèle économique rentable pour l’association des producteurs bios d’Alsace du Nord. Thomas Rosenfelder, l’un des membres, a ouvert récemment les portes de son exploitation au grand public.

L’idée de départ se voulait environnementale et dynamisante des territoires ruraux. Partant du principe que le consommateur rechigne à prendre sa voiture pour s’approvisionner de ferme en ferme, l’association des producteurs bios d’Alsace du Nord a proposé le schéma inverse : le MarchéBus, un...

Le fromage Cœur de massif se développe

Un produit de diversification

Publié le 26/09/2017

Le fromage Cœur de massif a trouvé ses consommateurs. Mieux même, la demande est actuellement supérieure à l’offre. Il représente une source de diversification économique pour les éleveurs.

Installé avec sa compagne, Sarah Grewis, sur l’exploitation familiale située au cœur du village de Sondernach - le Gaec de la ferme de l’Estive -, Pierre Deybach, 32 ans, transforme 250 000 litres de lait pour produire ses fromages : munster, bargkass et Cœur de massif. Il élève ses vingt vaches...

Rencontre entre agriculteurs et restaurateurs

Les deux font la paire

Publié le 17/09/2017

Responsables agricoles, hôteliers et institutionnels se sont rencontrés, mardi 5 septembre, sur le parc agricole de la foire européenne de Strasbourg. En ligne de mire, la promotion des circuits courts et l’approvisionnement local des restaurants alsaciens. Il y va de la survie de l’agriculture comme de la prospérité des restaurants alsaciens.

« Créer du gagnant-gagnant. » Jean-Paul Bastian, vice-président de la Chambre d'agriculture d’Alsace, en est convaincu, le sort des agriculteurs dépend en partie des restaurateurs. Mardi 5 septembre, les représentants du monde agricole et hôtelier se sont rencontrés à la foire européenne. D’...