Le 7 février, l’Alsacienne de restauration lançait officiellement sa campagne de communication « I’m d’Alsace » au sein du restaurant de l’entreprise Sermes à Strasbourg. Objectif de l’opération : rappeler les engagements pris en faveur de l’agriculture locale.

Toujours plus de local dans nos assiettes. C’est l’une des évolutions les plus fortes de ces quinze dernières années dans le comportement alimentaire des consommateurs. Un changement qui oblige l’industrie de la restauration à s’adapter à la nouvelle demande. C’est ainsi que l’Alsacienne de...