Réduire l’utilisation des produits phytosanitaires est un enjeu majeur pour la viticulture alsacienne : pour son image, sa durabilité et son adaptation au changement climatique. Retour sur la conférence organisée pendant la Foire aux vins, qui a mis en lumière les leviers d’amélioration existants et les promesses de ceux à venir, notamment sur le plan génétique.

Entre des cépages historiques de plus en plus en difficulté, comme le riesling, et le stress hydrique accentué dans certains secteurs, le changement climatique a des effets bien concrets sur la culture de la vigne. À cela s’ajoute une pression des ravageurs et des maladies qui ne...