Élevage bovin Lait : le fait marquant de cette année 2017 reste sans contexte la crise du beurre, suite à des difficultés d’approvisionnement des grandes surfaces. Les cours du lait sont en augmentation et retrouvent leur niveau de 2015. La production est en léger recul : - 2 % sur la période de janvier à septembre, par rapport à la même période de 2016. On constate une légère baisse des taux butyreux mais une hausse des taux protéiques.

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